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Industry — Food Service
飲食店・ファストフード・居酒屋チェーンなど、外食業の人材不足は慢性化しています。特定技能外国人は、調理・接客・ホール業務のいずれにも対応可能です。
Pain Points
時給を上げても応募が来ない。既存スタッフへの負担が増加し、離職が連鎖している。
数週間で辞めてしまう短期離職が多く、採用・教育の繰り返しが経営を圧迫している。
外国人スタッフに接客を任せることへの不安。お客様とのやり取りが心配。
ビザ・在留資格・支援計画…何から始めればいいかわからない。
Solution
「いらっしゃいませ」から始まる接客フレーズ・敬語表現・お客様対応を、ベトナムの提携校で事前にトレーニング。日本語に自信を持った状態で入社します。
HACCPや食品衛生法の基礎知識を入国前から学習。即戦力に近い状態で現場に入れます。
外食業の特定技能ビザ申請から支援計画の管理まで、担当者の負担ゼロで対応します。
Curriculum
接客フレーズ・敬語・お詫びの表現など、外食現場で使う日本語を集中的に習得
お辞儀の仕方・言葉遣い・笑顔の大切さなど、日本の接客文化を学ぶ
手洗い・異物混入防止・温度管理など、現場ですぐ使える衛生知識
食材の下処理・盛り付け・仕込み作業の基本手順を学ぶ
お客様からのクレームに落ち着いて対応するためのロールプレイ訓練
「確認してから動く」「わからないことは聞く」など現場の基本マインドを徹底
Recommended Countries
日本の飲食文化への関心が高く、勤勉で習得が早い。YUKI日本語センターで接客日本語を事前教育。
明るくコミュニケーション能力が高い。接客業との親和性が非常に高い。
真面目で指示に忠実。調理補助・ホール補助に向いている人材が多い。